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重慶川菜廚師培訓
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重慶小面培訓

產品屬性

  • 所屬分類:重慶小面培訓
  • 產品編號:1560565687
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  • 發布日期:2019-11-08
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

重慶小面培訓

VOCATIONAL SKILLS TRAINING


我們承諾:學習中途無任何學雜費


適合人群:本項目適合所有對重慶小面和重慶小吃感興趣,有想開店的創業人群。


培訓費用 : 一次性繳費,含所有材料費。

培訓時間: 一般7天左右,學校不限制學習時間,根據個人學習情況而定,學會學滿意為止。

學校優勢:

1.包教包會.不限學時   

2.不限材料.實料操作   

3.一對一技術指導   

4.持續技術支持與咨詢   


一部《舌尖上的中國》掀起小面中的商機


重慶小面是重慶四大特色之一;發源于重慶街頭的傳統名小吃。隨著《舌尖上的中國》及眾多美食節目的推動,使其火遍大江南北。其小成本投資成為普通人發家致富的好項目。重慶小面分湯面和干溜兩種類型。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。一碗小小的重慶小面,從選面到調料卻有特別大的講究。麻、辣、鮮、香相調和卻不刺激,面條須勁道順滑等。因此別看重慶小面雖多,但正宗的不多,要想學習正宗的重慶小面,必需到重慶當地。學習重慶小面,到重慶巴渝職校,26年小面培訓經驗,傳承重慶面文化。


《重慶小面》  學習內容 


重慶巴渝職校特色小吃班培訓技術有以下品種:正宗重慶小面,風味牛肉面,精品肥腸湯面,干拌面,雜醬面、鮮雞汁面、酸菜雞雜面、麻辣抄手,紅油抄手、特色榮昌鋪蓋面、泡椒滑雞面、鄉村毛毛面、風味牛肉米線、精品肥腸米線、三鮮米線、老重慶酸菜米線、正宗云南過橋米線、重慶酸辣粉、成都擔擔面、榮昌黃涼粉 、青椒肉絲炒飯、楊州炒飯等三十多個品種,以及各種配方選料、醬料熬制和各類調湯秘制方法。


一、基礎部分


1、面條成熟度的鑒別;

2、煮面標準;

3、生面條的保管方法;

4、原料的驗收和標準;

5、衛生清潔程序;

6、餐前準備;

7、收市工作 ;

8、面條加工工藝;

9、熬制高湯的八個注意事項;

10、傳統香料的配制 


二、操作部分


1、學習香料的選擇、調料制作等等:如小面、牛肉面、肥腸面、碗雜面的調料區別以及各各制作流程和方法。

2、專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

3、學員自己備原材料,老師旁邊檢查指導。

4、學員自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導

5、熟練所有的操作。


三、開店創業指導。


1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳情批解。包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富


所有品種均由學員親自操作實習 !歡迎到校參觀學習!


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